Der 'Muscat de Provence' ist ein beliebter, flachrunder, stark gerippter Muskat-Kürbis. Diese wärmeliebende Sorte hat eine lange Reifezeit. Die Kürbisse sollten erst geerntet werden, wenn sie anfangen sich von Dunkelgrün nach Hellbraun umzufärben. Dann reifen sie gut im Lager nach und werden schließlich ganz hellbraun. Das aromatische Fleisch ist kräftig orangerot gefärbt und von fester Konsistenz. Die Pflanzen wachsen kräftig mit langen Trieben und tragen viele Früchte mit etwa 30 bis 40 cm Durchmesser.