Kardamon gehört zu den Ingwergewächsen und wird überwiegend in der asiatischen Küche und zum Verfeinern von Lebkuchen und Spekulatius verwendet. Verwendet werden überwiegend die Samen mit einem hohen Anteil ätherischer Öle. Der Boden sollte frisch und nährstoffreich sein; die Pflanze bevorzugt einen halbschattigen Standort und wird bis zu 150 cm hoch. Nicht winterhart.