Die ‘San Marzano‘ ist eine krankheitstolerante und äußerst robuste Flaschentomate, weshalb sie sich hervorragend für den Freilandanbau eignet. Der Geschmack lässt sich mit süß-fruchtig beschreiben, wobei nur wenig Säure vorhanden ist. Das Fruchtfleisch ist tiefrot und schnittfest.