Sauerampfer ist ein Wildkraut mit angenehm säuerlichen Geschmack. Er ist eine wichtige Zutat für 'Frankfurter Grüne Soße', aber auch geeignet als Salatzutat, für Gemüse, Kräuterquark und Smoothies. Der Boden sollte frisch sein. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen-halbschattigen Standort und wird ca. 20-30 cm hoch. Winterhart.