Vom Wasabi werden die Blätter, Stiele und die Wurzeln verwendet. Die Wurzel wird überwiegend zur Herstellung der scharfen Wasabi-Paste verwendet. Die etwas milderen Blätter und Stiele eignen sich als Salatzugabe. Der Boden sollte frisch und gut durchlässig sein. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen - halbschattigen Standort. Pflanzabstand ca. 40 x 50 cm. Ernte ab Juni.